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黄金豆腐
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2009-12-4 10:17:21

材料:北豆腐1    青红尖椒各1    鸡蛋1    葱姜蒜适量

1. 豆腐切成约1cm厚的长方形块,然后焯水以去除豆腥味,也可让豆腐不易碎(水中可放点盐),捞出过凉水;青红尖椒切片;葱姜蒜切沫。

2. 蛋液入碗中打散,放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐,将豆腐浸入,使之沾满蛋液。

3. 平底锅抹油烧热,将豆腐放入,小火煎至两面金黄。

4. 炒锅入油,八成热时放入葱姜蒜炒出香味,然后倒入青红椒片快速翻炒,片刻后放入豆腐翻炒。依次调入少许水、鸡精、生抽、少许白糖、适量盐和几滴香油,最后用水淀粉勾芡即可。

 

文章录入:姚凯博    责任编辑:姚凯博 
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